蛋清变“蛋红” 业内人士:色素蛋 对人体有害

2018-11-14 15:02

  厦门晚报讯 (文/记者 匡惟 图/曾女士)曾女士买回来一斤18元的土鸡蛋,做早餐时,敲开其中一个,眼前的一幕让她惊呆了:蛋清居然是红色的,蛋黄也裹着一层淡淡的红色。昨天,她将拍下的“红鸡蛋”照片发给“厦门晚报”微信公众号,她非常想知道:这个鸡蛋有没有问题?吃的话会不会对身体有害?

  上周,曾女士在厦门港市场买了十多个鸡蛋,本周一早上,她起床给孩子做早餐,随手拿出一个鸡蛋敲开,眼前出现了开头的那一幕。如何看浩方足球直播,曾女士大惑不解,这批鸡蛋以前就吃了好几个,还是第一次出现这种情况,这个鸡蛋到底怎么啦?

  曾女士随即将鸡蛋拍下,发到微信朋友圈,一位朋友竟然以为曾女士是在搞新发明“红茶泡鸡蛋”。另一位朋友说,她曾经也在同一个市场买过这种“红鸡蛋”,最后扔了。

  曾女士没有马上扔,而是将这个鸡蛋拿去蒸,蒸出来的效果同样让她很震惊:颜色居然变成了咖啡色。

  思前想后,曾女士还是将蒸好的鸡蛋扔了,她不敢将这种鸡蛋给孩子吃,怕出意外。

  “我买的还是一斤18元的土鸡蛋呢。”曾女士说,如果吃了这样的鸡蛋,也不知道对身体有没有害,“希望这样的鸡蛋不要再在市场上流通了”。

  养殖户蔡译驰有6年养殖经验了,对于曾女士遇到的情况,他也感到不理解。他说,如果生鸡蛋中发现血丝,很可能是孵化蛋,但这种情况多发生在夏天的高温环境中。从曾女士拍的照片看,并未看到血丝。蔡译驰坦言,他从未见过这样的情况。他询问了其他养殖户,大家都说没见过,其中有人猜测,可能是色素打多了。

  记者联系康品生态农业产品管控中心负责人陈先生。陈先生认为曾女士所买的并非农家蛋,而是饲料鸡产的蛋。陈先生说,有的养殖户为了让蛋黄发黄发红,会在饲料中添加佳丽素。虽然国家允许添加佳丽素,但有剂量的要求。曾女士买的鸡蛋,蛋清和蛋黄呈红色,很有可能是添加佳丽素时没有搅拌均匀,鸡摄取的色素太多所致。

  康品生态农业产品管控中心负责人陈先生建议,市民如果想要鉴别买到的鸡蛋是否是土鸡蛋,可以从以下几个特征观察:从外观看,土鸡蛋一头比较尖,一头比较圆;新鲜的土鸡蛋用手电筒照,通透性好,可以看到蛋壳内的气囊;土鸡蛋表皮比较光滑,细腻发亮;敲开鸡蛋放在碗中,土鸡蛋的蛋黄呈圆形,黄且发亮,蛋清通透,无色或呈淡黄色;土鸡蛋蛋黄表面有一层白色的云絮状膜,这是受精蛋的特征。

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